भूतकाल की घटना

स्टार शेफ मैट हॉर्न: वेस्ट कोस्ट बारबेक्यू एंड द फ्यूचर ऑफ हॉस्पिटैलिटी पर

शेफ मैट हॉर्न बे एरिया और तेजी से देश में सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक बन गया है।

2020 के अंत में वेस्ट ओकलैंड में अपना नाम रेस्तरां, हॉर्न बारबेक्यू खोलने के बाद से कैलिफोर्निया के मूल निवासी को 2021 में फूड एंड वाइन बेस्ट न्यू शेफ नामित किया गया है, मिशेलिन फूड गाइड में एक प्रतिष्ठित स्थान जीता है, उसकी अनूठी "कैलिफोर्निया-शैली" बारबेक्यू थी देश भर के प्रमुख समाचार पत्रों में छपा, और वर्तमान में अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां के लिए जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार के लिए एक फाइनलिस्ट है, यह प्रतिष्ठित कटौती करने के लिए केवल दो कैलिफोर्निया रेस्तरां में से एक है। उसके ऊपर, हॉर्न ने अपने बढ़ते खाद्य साम्राज्य के लिए बहुत अधिक योजना के साथ अपना दूसरा रेस्तरां (एक तला हुआ चिकन रेस्तरां) खोला।

अपनी नई रसोई की किताब में,हॉर्न बारबेक्यू: बीबीक्यू की कला के मास्टर से व्यंजन और तकनीक, मैट हॉर्न अपनी खुद की प्रेरक कहानी बताते हैं कि कैसे उन्होंने बीबीक्यू बनाना और एक रेस्तरां खोलना सीखा, और इस बारे में कि उनकी यात्रा कैसे गूँजती है और संयुक्त राज्य अमेरिका में अफ्रीकी अमेरिकी बारबेक्यू के ऐतिहासिक वंश को जारी रखती है - एक आकर्षक लेकिन अक्सर अज्ञात इतिहास। उनकी कुकबुक में उन लोगों के लिए रेसिपी और टिप्स भी हैं जो घर पर उनकी रेसिपी और क्लासिक "लो एंड स्लो" मेथड को आजमाना चाहते हैं।

बातचीत के बाद, मेहमान कार्यक्रम के बाद के स्वागत समारोह में हॉर्न के प्रसिद्ध बारबेक्यू का आनंद लेंगे। टिकट की कीमत में शामिल भोजन।

कृपया बे एरिया के उभरते हुए शेफ में से एक के साथ एक विशेष शाम के लिए हमारे साथ जुड़ें।

हॉर्न का साक्षात्कार बे एरिया फूड सीन वेटरन, सेसिलिया फिलिप्स द्वारा किया जाएगा। फिलिप्स ने कई सेलिब्रिटी शेफ के अधीन काम किया है और सैन फ्रांसिस्को में कई वर्षों तक फूड टूर गाइड के रूप में काम किया है। उन्होंने यूरेका, कैलिफ़ोर्निया में KIEM में एक रिपोर्टर के रूप में अपना पत्रकारिता करियर शुरू किया, और खाड़ी क्षेत्र में स्थानांतरित होने पर KQED में एक प्रशिक्षु के रूप में शामिल हो गईं। इसके बाद वह प्रमुख KQED प्रसारण शो के लिए समन्वयक निर्माता और ऑन-कैमरा रिपोर्टर की भूमिका में आ गईं, कृपया जांच करें! खाड़ी क्षेत्र . कार्यक्रम के भीतर, वह "सीसिलिया ट्राइज़ इट" नामक एक विशेष श्रृंखला का निर्माण करती है, जहां वह रोमांचक, सांस्कृतिक रूप से विविध पाक अनुभवों के लिए ऑफ-द-पीट-पाथ स्पॉट की तलाश में खाड़ी क्षेत्र को खंगालती है, जिसे प्रशंसक याद नहीं कर सकते।

टिप्पणियाँ

यह कार्यक्रम बर्नार्ड ओशर फाउंडेशन द्वारा लिखित कॉमनवेल्थ क्लब की गुड लिट श्रृंखला का हिस्सा है।

बर्ट जॉनसन द्वारा फिलिप्स फोटो।

21 अप्रैल 2022

कैलिफोर्निया के राष्ट्रमंडल क्लब
110 एम्बरकैडेरो
तौबे परिवार सभागार
सैन फ्रांसिस्को,सीए94105
संयुक्त राज्य अमेरिका

वक्ताओं

मैट हॉर्न

हॉर्न हॉस्पिटैलिटी ग्रुप के संस्थापक और सीईओ; लेखक,हॉर्न बारबेक्यू: बीबीक्यू की कला के मास्टर से व्यंजन और तकनीक

सेसिलिया फिलिप्स

समन्वयक निर्माता और ऑन-कैमरा रिपोर्टर, कृपया जांच करें! खाड़ी क्षेत्र-मॉडरेटर

प्रारूप

5:30 बजे दरवाजे खुले और चेक-इन
शाम 6-7 बजे कार्यक्रम
7:15-8:30 पुस्तक पर हस्ताक्षर/भोजन के साथ स्वागत
(हर समय पीडीटी)